11月7日开云官方网站最新网址、app注册、在线登录入口、手机网页版、客户端下载以及发布平台优惠活动信息、招商代理加盟等，是二十四气节中的立冬。俗语说“立冬补冬”，盒马在立冬今日上架“山八仙”系列，把鲜东说念主参、鲜黄精等一批滋长在云贵川大山里的清新滋养食材，通过产地直采、锁鲜空运的神色72小时内奉上“盒区”餐桌。

春天打“野”，夏天涉水，本年上半年，盒马从四山五岳寻得了清新的春菜和江南时蔬“水八仙”，让消耗者不出百里也能尝到沉以外的厚味。秋冬滋养之际，盒马的“生鲜买手”们又远赴吉林长白山、云南楚雄乌蒙山、山东临沂苍山等产区，集都了鲜黄精、鲜东说念主参、鲜天麻、鲜当归、鲜灵芝、山丹野胡萝卜、铁皮石斛、鲜牛蒡八种村生泊长的根茎类食材。

（来自中国八大山区的八种根茎类食材在盒赶紧新）

“咱们发现消耗者关于有数乖癖的生鲜品有很强的尝鲜空想。”盒马蔬菜采购辰烨先容说，盒马往常几年打造的江南“水八仙”系列，给消耗者留住深入的挂牵，带动了家具的销售。数据败露，本年“水八仙”的销售规模同比旧年增长了21.49%。

秋冬时节，上哪寻找这么一批应季又应需的蔬菜呢？采购团队在云南找到了解法。

中华传统中医文化中，药材一都为干药，因为干制后更易储存，易远程运载。但云南有不少药食类商品兼具食物的属性，鲜食含有巨额原汁，口感也很好。云南昭通湾梁子山区是寰宇驰名的天麻赞成区，昭通天麻，也被誉为中国国度地舆符号家具。盒马采购在当地发现，天麻不仅能烘干行为药材，也有不少住户以更低廉的价钱放在集市上叫卖。

（云南昭通，地里老练的天麻正在恭候采摘）

为什么当地赞成农户安逸把药材当菜卖？这背后其实是平稳的生鲜供应链带来的念念路蜕变。

天麻这类有药用属性的农作物，从赞成采摘到晒干后制作药材，需要漫长的坐褥周期，农户本身承担很大风险。在云南保山古城山的石斛产区，也靠近相同的问题。石斛易失水，切条径较细，当地农户想短期快速售卖，只可放在阛阓，很难巨额运往外地。

盒马巨额量直采的订货神色，粗略大大裁减农户们的销售周期，即采即卖。有了盒马寰宇冷链运载齐集的保险，也能遏抑农户自行售卖清新蔬菜的损耗。如斯一来，消耗者还能买到一些不常见的清新食材，一举多得。

石斛炖鸡、当归党参配羊肉、灵芝瘦肉汤、野胡萝卜莲子粥... 关于这些“奇蔬异菜”怎样吃，盒马也在门店摆放着安定的搭配清单，让以前行为药材的商品摇身一形成了餐桌上的好意思食，价钱还卓著亲民，从10-20元不等。

（盒马门店，“山八仙”商品旁摆放着搭配清单，浅薄消耗者对照选购）

“这次推出的‘山八仙’系列，是咱们关于冬季滋养食材的一次全新尝试。”辰烨说说念，除生鲜品类外，盒马也握续上新药食同源的商品，不错当零食吃的黄精冻干、盒补补系列养生茶、燕窝粥。“在全民追求健康饮食的今天，但愿粗略为消耗者提供更多的继承。”

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